San Marco e 25 aprile

Il 25 aprile è il giorno della Liberazione, ed è da 73 anni un giorno di festa. Ma è anche san Marco, e nel Veneto orientale (nel Veneto, insomma) san Marco è un santo importante: gareggia con sant’Antonio quanto a popolarità; vince di larga misura a Venezia. Insomma, 25 aprile e 13 giugno. Si fa festa all’aperto, si mangiano la frittata con le erbe o la cipolla e gli asparagi bianchi, si sacrifica un salame di quelli giusti; il top sarebbero le sarde in saor preparate tre giorni prima, che questo è il momento giusto dell’anno. Vino fresco perché, se Giove pluvio si distrae, è anche un bel giorno di piena primavera. La festa allora è doppia: liberi e felici. E a nessuno sarebbe venuto in mente di passarlo a fare la spesa al supermercato, nei miei san Marco della fanciullezza.